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行业新闻

营养主食——补钙包子

作者:admin日期:2019-10-03阅读

原标题:营养主食——补钙包子

有人喝牛奶会引起不适或不喜欢喝,可牛奶的营养素非常密集,更是钙的良好来源,尤其是对生长发育的孩子来说是非常好的补钙食品,那么不爱喝牛奶或不适应该怎么办?其实可以采用“把牛奶吃下去”的策略,今天分享一款美味包子,告诉你如何把牛奶吃下去;

原料

  • 面粉200g
  • 猪肉75g
  • 豆腐干75g
  • 油菜75g
  • 木耳适量
  • 虾皮适量
  • 牛奶适量

辅料

  • 葱2根
  • 盐适量
  • 五香粉适量
  • 香油适量
  • 酵母适量

1,将面粉中加入酵母,用牛奶和面成面团(不加水);

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2,将面团放至温暖的地方盖上盖子或保鲜膜进行发酵;

3,准备包子馅的原料:猪肉馅、豆腐干、小青菜、虾皮、木耳、小葱、虾皮;

4,将猪肉馅倒入盆中,青菜洗净切碎,豆腐干切碎,木耳泡发洗净,切碎,虾皮冲洗干净,小葱切碎;将这些切碎的食材分别倒入盆中;

5,加入盐、香油、五香粉搅拌成包子馅;

6,将发酵好的面团揉匀,搓成条,做成大小相同的剂子;

7,用擀面杖擀成圆形的包子皮;

8,包入包子馅,

9,一只手托着包子,一只手依次将包子边缘捏合;

10,包子包好后饧发10分钟左右;

11,开水上锅,盖上锅盖蒸25分钟即可;

12,蒸好的包子;

13,早餐搭配:杂粮豆浆+牛奶补钙包子+西兰花香菇+樱桃;

14,成品图特写。

  • 1、 肉眼如何判断面发好了:首先看表面,会出现很多气孔,其次看膨胀的状态,大概是最开始的2倍大;揉好后切开,内部会有均匀的气孔;2、 擀包子皮的时候,一定记得边缘薄,中间厚一些;3、青菜可以换成其它时蔬,比如小白菜,小油菜,菠菜等;4、也可以不加盐,用生抽来调味;

标签

补钙

这款包子用牛奶和干酵母一起加入面粉中和面,不加水,让面团充分吸收牛奶,发酵之后做出来的包子质地柔软,味道香浓,颜色洁白。有很多宝宝不爱吃蔬菜,有时候我们可以采用把蔬菜“藏起来”的方法,比如做包子、饺子、馄饨等,让宝宝慢慢熟悉蔬菜的味道,也许以后宝宝就慢慢爱上了吃蔬菜;这款包子用牛奶和面,搭配豆制品、猪肉、青菜、木耳等食材,这样搭配,不仅富含钙和蛋白质,而且还可以提高营养素的吸收利用率;牛奶包子非常适合早餐,推荐搭配豆浆或粥、米糊等一起食用;

小贴士

包子一次可以多包出来些,然后放到冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸食就可以;