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买西红柿时,这3种千万避开,蔬菜商贩:我自己从来不吃

作者:admin日期:2019-08-15阅读

原标题:买西红柿时,这3种千万避开,蔬菜商贩:我自己从来不吃

买西红柿时,这3种千万避开,蔬菜商贩:我自己从来不吃。我们平时觉得做菜已经是非常难了,其实在挑选食材的时候也是有很多技巧的,只有我们挑到了优质的食材,才是做好美味佳肴的第一步。之前小编也有跟大家分享过一些挑选食材的方法,但是有一种我们平时最常用到的食材却一直没有讲,那就是西红柿。西红柿一直是我们做菜做饭的常用配菜,不管是拿来炒肉菜, 还是作汤,甚至直接洗一洗都可以生吃,所以它还是会经常在饭桌上看到的,像夏天我们家最常吃的就是凉拌西红柿,只要把西红柿切好撒上白砂糖拌一拌就可以吃了,可以说是懒人必学的一道菜。

但是西红柿的挑选还是要费一些功夫的,毕竟如果挑的不好,汁水不丰富的话,做菜的汤汁就变少了,自然而然会影响到菜品的口感,而且如果挑的西红柿偏酸的话,那整道菜都会变得比较酸了,所以,挑选到天然生长,不含色素的健康成熟西红柿也是一件非常需要技巧的事情。如果你是生活在农村,或者你有自己的一个小菜园子,那就是最好的了,因为你可以买上西红柿的种植种子,然后自己种植,这样子成熟的西红柿口感绝对一级棒,而且自己家种的也会更放心一些。我们在挑选的时候一定要注意一下几点:

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第一点 看颜色

其实,西红柿因为品种的原因是有两种颜色的,一种是粉色的,一种是红色的,但是我们不管买什么颜色的西红柿,都不能买那种红的透透的,因为有的人会为了让西红柿成熟的快一些,就给西红柿打一些催熟的东西,催熟的西红柿根本就没有西红柿的味道,而且吃起来还有点涩涩的口感,想要分清哪种是催熟的哪种是自然熟的,只要你拿起一个西红柿来,西红柿的果肉中会有一些密密麻麻的小白点,这种是自然成熟的,而且还是那种沙瓤口感的,但是催熟的话西红柿表面会光的不正常。

第二点 摸一摸

自然成熟的西红柿是软硬适中的,太过于软的一般都快要坏了,但是如果过硬的话,就是还没成熟的,做菜的话不会出很多汁。

第三点 匀称度

我们有的时候去买西红柿的时候会发现,有的西红柿非常匀称,有的会有一个小尖角,这种有尖角的是千万不能买的,这就是因为用了催熟剂而产生的。而且像有一些磕碰的黑斑的,我们也不可以买。

所以综上的经验,一般就能够挑到好吃多汁的西红柿了。